秋天,遇到此鱼别手软,8块钱1斤,营养极高,炖一锅香到舔盘子菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:健康美食

导语:入秋后,遇上此鱼别手软,8块钱1斤,营养极高,炖一锅香到舔盘子!

秋天,气温降低,雨水也少了,气候变得干燥。这个时候,正是进补的好时节。但是,有很多人会担心,过多的进补会导致身体发胖。在众多的肉类食品中,鱼肉是一个不错的选择。鱼肉不仅脂肪含量低,而且特别营养,常吃鱼肉对身体也特别好。生活在沿海城市,最常吃的就是各种海鱼了。初秋,最鲜美的海鱼就是黄花鱼了。

俗语常说:“一黄、二鲳、三马鲛”。由此可见,黄花鱼是一种特别鲜美的海鱼。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆甘肃癫痫怎么治,哪家效果好嫩、味道鲜美,易于消化吸收。价格比鲅鱼便宜,比鲫鱼营养,它富含蛋白质、各种维生素和微量元素,对体质虚弱的人群和老年人来说,常吃黄花鱼,可以达到非常好的食疗效果。昨天,去市场买菜,新鲜的小黄花鱼特别便宜,才卖8块钱1斤,我花了15块钱,买了2斤小黄花鱼回家,做了一道美食,家人都特别喜欢。秋天,遇到此鱼我从不还价,比鲅鱼便宜,比鲫鱼营养,别不懂吃!今天,厨娘就把小黄花鱼的做法分享给大家!

【家常炖黄花鱼】

准备食材:小黄花鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、面男性癫痫病的病因都有哪些粉、盐、醋、料酒、生抽、蚝油、白糖、食用油。

具体做法步骤如下:

第一步:买回家的小黄花鱼先处理一下,将鱼鳞和内脏都去掉,小黄花鱼的鱼头基本没有什么肉,可以直接去掉。清洗干净后,装入盆中,加入适量的盐,加入适量的料酒,腌制1个小时,让它提前入味。

第二步:碗内加入适量的面粉,将小黄花鱼放入碗中蘸一下,让鱼身均匀地裹上一层面粉。注意面粉不要裹太多,薄薄的一层就可以。热锅加油,油热以后,放入裹好面粉的小黄花鱼,调为小火慢煎,一面煎至金黄以后,翻一下面,煎至两面金黄后,将鱼北京哪家医院治疗癫痫好全部盛出。

第三步:准备一个大碗,加入适量的葱段、姜片、蒜瓣和干红辣椒,加入适量的生抽,加入半勺蚝油,加入两勺醋,加入适量的料酒,加入一勺白糖提鲜。加入半碗清水,搅拌一下,将糖融化,调成料汁。

第四步:锅内留少量底油,将煎好的鱼,全部都倒入锅中,加入调好的料汁,轻轻晃动一下锅,将鱼全部摊开,大火煮开后,盖上锅盖,中火炖5分钟。五分钟后,打开锅盖,大火收一下汤汁,汤汁收至浓稠后,即可出锅。

一道营养美味的家常炖黄花鱼就做好了,鱼肉鲜嫩又美味,吃着一癫痫有哪些并发症如何处理?点都不腥,特别好吃,每次做这道菜给家人吃,上桌连汤汁都不剩,香到舔盘底。这个季节的黄花鱼特别肥美,喜欢吃鱼的朋友,赶快买一些黄花鱼回家,按照厨娘分享的方法,做给家人尝尝吧!

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