白果猪肚汤怎么做 食疗养生

发表日期:2020-07-27 | 来源:健康美食

养生之道网导读:白果猪肚汤怎么做?中医上有“以形补形”的理论,所以,人们通常用猪肚来养胃,搭配清香的白果,是一道冬季养生非常好的汤品。下面小编介绍白果猪肚汤的做法。

白果猪肚汤的做法

猪肚是常见的食材,含高蛋白低脂肪,适合爆炒、煲汤,风味独特。而且从中医的“以形补形”的理论来看,猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。

食材:白果150g,猪肚380g,白胡椒粒适量,鸡粉适量,清水适量

做法

1.猪肚清洗干净,白果去皮去芯。武汉治疗癫痫病比较好的是哪家医院p>

2.将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。

3.倒入适量的白胡椒粒。

4.盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火。

5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右,揭盖。加入适量的鸡粉,拌匀。

6.白果猪肚汤就做好啦。

烹饪小贴士

一、如何清洗猪肚:

1.将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。

2.然后准备4勺面粉,不用太好的面最近患上了癫痫病,请问该怎么治疗癫痫呢?粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。

3.将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。

4.将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。

用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有我们想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。

5.一切完毕后,然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里长沙哪家癫痫医院正规面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。

6.最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。

二、一个猪肚不可能在一天中吃完,所以要选小的,或切用较大猪肚的四分之一,吃得太多,胃部不胜负担。

三、选用白胡椒粒更好。白胡椒有温胃的作用,而猪肚的主要功效也是补虚、健脾胃,将白胡椒与猪肚合而为汤能增强养胃的功效。胡椒中的香味物质受热后比较容易挥发,磨成粉后更容易挥发掉。而胡椒猪肚汤要求将胡椒与猪肚一起入锅煲制,如果中卫好的癫痫医院在哪里使用胡椒粉的话,等汤煲好以后就没有胡椒的香味了,吃的时候只能感受到胡椒的辛辣味。如果用白胡椒粒来煲猪肚汤就不同了,煲出的汤远远就能闻到胡椒的香味。

白果猪肚汤的功效

1.治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。

2.温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

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